Recette aux plantes sauvages

Recette aux plantes sauvages · 01. mai 2020

Petite récolte de printemps Jeunes pousses de tamier ("respounchos") - à consommer cuites* Boutons de berce commune - - à consommer cuits Boutons, feuilles et fleur de salsifis des prés - à ajouter aux salades Tiges et feuilles de silène enflé - crues (si tendres) ou cuites Feuilles d'égopode - crues (si tendres) ou cuites Feuilles et fleurs d'ail des ours - crues, en salade ou pesto Feuilles de chénopode Bon Henri - cuites ou crues si très jeunes * Pour diminuer l'amertume des...